... so beschrieben unsere Gäste immer wieder die kreativen Geschmackserlebnisse. Wild ausschließlich aus den umliegenden Revieren und der eigenen Jagd. Kalb und Rind von den umliegenden Bauernhöfen und von heimischen Metzgern. Geflügel vom Dachsberg, Forellen aus Wehr – Edelfische vom Runigs Markt in Paris, Obst und Gemüse vom Freiburger Markt.
Unsere reichhaltige A LA CARD Karte bietet für jeden Schmack und Geldbeutel das Richtig und das durchgehend von 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr.
Hausgemachte Spezialitäten wie unseren leckeren Wildbratwürste oder unsere geräucherten Gams Knacker – über beliebte Klassiker wie Cordon Bleu, Käse Spätzle und Zwiebelroastbraten werden Sie begeistern.
Liebhaber der der feinen Fleischküche werden bestimmt auf Ihre Kosten kommen und Genießer der leichten und vegetarischen Küche werden auch nicht enttäuscht nach Hause fahren.
Für unsere Hausgäste steht gesunde Ernährung im Mittelpunkt. Das fängt bereits beim Frühstück an. Fallers Marmelade, unser feine Reh und Gamsschinken, hausgemachtes Birchermüsli, und vieles mehr – laden im Wintergarten mit herrlicher Aussicht zum Verweilen ein.
Am Nachmittag erwartet Sie dann immer unsere hausgemachte Kuchenauswahl – oder unsere kleine Nachmittagskarte mit deftigen und regionalen Gerichten.
Abends dann der Höhepunkt des Tages - unser 6-Gängiges Wahl Menü.
Zwölf Küchenhände verwöhnen durchdacht und kreativ Ihre Sinne.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
