Die Dorfmetzgerei Waßmer in Todtmoos steht für traditionelles Metzgerhandwerk, hochwertige Produkte und echte Schwarzwälder Spezialitäten. In der Filiale im Bergleweg 2 erwartet Kunden eine vielfältige Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren, die mit viel Sorgfalt und nach traditionellen Rezepturen hergestellt werden.
Ein besonderes Aushängeschild sind die Schwarzwälder Speck- und Schinkenspezialitäten. Dazu gehören Schwarzwälder Schinken, luftgetrockneter Speck sowie Breitseite und Schmalseite. Durch traditionelles Salzen und Räuchern erhalten die Produkte ihren charakteristischen, würzigen Geschmack. Auch luftgetrocknete Schinken, teilweise mit Rosmarin verfeinert, gehören zum Sortiment.
Bei den Wurstwaren bietet die Dorfmetzgerei unter anderem Bauernwürste, Kaminwurzen, Pfefferbeißer, Paprikawürstle und Chämischüblinge. Ergänzt wird das Angebot durch klassische Hausmacher-Wurst wie Jagdwurst, Bierwurst, Lyoner, Presskopf, Schinkenwurst sowie Schwarz- und Leberwurst. Viele Spezialitäten sind auch im Glas oder in der Dose erhältlich.
Für ihre Qualität wurde die Dorfmetzgerei bei den „Meisterstücken 2026“ mit fünf Goldauszeichnungen ausgezeichnet. Prämiert wurden unter anderem Wehrataler Salami, Salametti, luftgetrocknete Bauernwürste, Wienerle und Fleischwurst im Ring.
Neben Fleisch- und Wurstwaren bietet die Metzgerei wechselnde Mittagsmenüs und Wochenangebote. Auch ein Partyservice für Feiern und Veranstaltungen gehört zum Angebot.
Besonderen Wert legt die Dorfmetzgerei auf Regionalität und nachvollziehbare Herkunft. Die Schlachttiere stammen von persönlich bekannten Bauernhöfen. So verbindet die Dorfmetzgerei Waßmer traditionelles Handwerk, regionale Qualität und den unverwechselbaren Geschmack des Schwarzwaldes.
